秘制金针菜蒸鸡，色香味俱全的滋补佳肴，在家轻松学会！
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金针菜，又称黄花菜，是我国的传统食材，具有丰富的营养价值，而金针菜蒸鸡则是将金针菜的鲜美与鸡肉的嫩滑完美结合，成为一道色香味俱全的滋补佳肴，就让我们一起走进这道美食的制作过程，在家轻松学会制作秘制金针菜蒸鸡！
食材准备
1、鸡肉：500克
2、金针菜：50克
3、姜片：5克
4、葱花：适量
5、食用油：适量
6、酱油：适量
7、料酒：适量
8、盐：适量
9、白胡椒粉：适量
制作步骤
1、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
2、金针菜泡发：将金针菜用清水浸泡30分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
3、调制酱汁：将酱油、姜片、葱花、食用油混合均匀，制成酱汁。
4、组合食材：将腌制好的鸡肉放入盘中，将泡发好的金针菜均匀地铺在鸡肉上。
5、蒸制：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
6、出锅：将蒸好的金针菜蒸鸡取出，撒上适量的葱花，即可食用。
小贴士
1、金针菜在泡发时，要确保清洗干净，以防残留的杂质影响口感。
2、腌制鸡肉时，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，可以使鸡肉更加入味。
3、蒸制过程中，火候要适中，以免鸡肉过于干硬。
4、出锅时，撒上葱花，不仅可以增加香味，还能提升视觉美感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的秘制金针菜蒸鸡就制作完成了，这道菜不仅美味可口，还具有滋补功效，适合全家老少食用，现在，就让我们一起来享受这道美食吧！
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