“辣味双椒，鲜嫩罗非——揭秘家常美味双椒罗非鱼烹饪秘籍！”
辣味双椒，鲜嫩罗非——揭秘家常美味双椒罗非鱼烹饪秘籍！
文章目录：
食材准备
1、罗非鱼一条（约500克）
2、青椒、红椒各2个
3、蒜末、姜末适量
4、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1、罗非鱼处理：将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2、青椒、红椒洗净，去籽，切成块状。
3、锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入腌制好的罗非鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香。
5、加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
6、倒入煎好的罗非鱼块，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
7、翻炒均匀，使罗非鱼块均匀裹上调料。
8、加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
9、翻炒均匀，出锅装盘。
烹饪技巧
1、罗非鱼腌制时，加入料酒可以去腥增香。
2、煎罗非鱼时，火不宜太大，以免煎糊。
3、青椒、红椒切好后，可以先焯水去除辣味，但这样会影响口感。
4、调味料可根据个人口味适量增减。
营养分析
罗非鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，辣椒中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、降脂、抗炎等作用。
口感特点
辣味双椒，鲜嫩罗非，口感鲜美，辣而不燥，是一道家常美味的佳肴，适合搭配米饭、馒头等主食食用。
表格：双椒罗非鱼营养成分表
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 19.9克 |
| 脂肪 | 4.5克 |
| 碳水化合物 | 0.2克 |
| 钙 | 36毫克 |
| 磷 | 188毫克 |
| 铁 | 1.1毫克 |
| 维生素C | 10.6毫克 |
| 维生素E | 0.21毫克 |
| 胡萝卜素 | 0.01毫克 |
通过以上烹饪秘籍，相信您已经学会了如何制作一道美味可口的辣味双椒罗非鱼，赶快动手尝试一下吧！
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