家常美味新主张：开洋炖蛋秘籍大公开，让您一学就会！
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在繁忙的都市生活中，家常美食总是让人倍感温馨，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的家常菜——开洋炖蛋，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合各个年龄段的人食用，下面，就让我们一起来揭开这道家常美味的神秘面纱。
食材准备
1、主料：
- 鸡蛋：4个
- 开洋（干虾仁）：50克
2、辅料：
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，搅拌均匀。
2、开洋用清水冲洗干净，去除杂质，沥干水分。
3、青葱洗净切成葱花，姜末备用。
4、热锅凉油，油热后放入葱花和姜末，煸炒至出香味。
5、将开洋放入锅中，翻炒均匀，炒至开洋颜色变红。
6、将炒好的开洋和调料倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
7、将混合好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢炖煮。
8、待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其受热均匀。
9、炖至鸡蛋液完全凝固，表面呈金黄色时，即可出锅。
10、将炖好的开洋炖蛋盛出，撒上葱花点缀，即可享用。
小贴士
1、鸡蛋打散时，加入适量的盐可以增加鸡蛋的口感。
2、开洋在炒制过程中，炒至颜色变红即可，不宜炒得过老。
3、炖煮鸡蛋液时，火不宜太大，以免鸡蛋液炖煮不均匀。
4、开洋炖蛋可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。
营养价值
开洋炖蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、提高食欲等功效，尤其适合孕妇、儿童、老年人等需要补充营养的人群食用。
家常美味新主张：开洋炖蛋秘籍大公开，让您一学就会！赶快动手尝试一下吧，相信这道美味的家常菜一定会为您的生活增添一份温馨。
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