虾皮茄香浓郁，家常拌菜新宠秘籍一学就会！
文章目录：
虾皮茄香浓郁的制作原料
1、主料：茄子、虾皮
2、辅料：大蒜、红椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油
虾皮茄香浓郁的制作步骤
1、茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2、大蒜切末，红椒切丝，香菜切碎备用。
3、锅中放入适量油，加热后放入蒜末炒香。
4、加入红椒丝翻炒至断生。
5、放入焯好水的茄子条，翻炒均匀。
6、加入虾皮，翻炒均匀。
7、加入适量醋、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
8、出锅前加入香菜，翻炒均匀。
9、撒上香油，翻炒均匀即可。
虾皮茄香浓郁的制作技巧
1、茄子焯水时，加入少许盐，可以保持茄子的口感。
2、虾皮不宜过多，以免影响茄子的口感。
3、红椒可以替换为青椒或其他蔬菜，根据个人口味调整。
4、香菜可以根据个人喜好选择是否添加。
虾皮茄香浓郁的营养价值
1、茄子富含维生素P、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用。
2、虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有补充钙质、增强免疫力、促进骨骼发育等作用。
3、大蒜具有抗菌、消炎、抗氧化等作用。
4、红椒富含维生素C、维生素A等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
5、香菜具有健胃消食、促进血液循环等作用。
虾皮茄香浓郁的制作心得
1、茄子在烹饪过程中容易变软，注意火候，以免煮烂。
2、虾皮不宜过多，以免影响茄子的口感。
3、调味料可以根据个人口味进行调整，以获得更好的口感。
4、香菜可以增加菜肴的香气，也可以根据个人喜好选择是否添加。
通过以上内容，相信您已经掌握了虾皮茄香浓郁的制作方法，这款家常拌菜新宠，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！
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