“秘制肉末豆腐蒸蛋，营养美味两步到位的家常菜教程”

秘制肉末豆腐蒸蛋——营养美味两步到位的家常菜教程

文章内容：

在忙碌的生活节奏中，我们往往渴望一份简单又营养的家常菜，就为大家带来一道深受喜爱的家常菜——秘制肉末豆腐蒸蛋，这道菜不仅制作简单，而且营养美味，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我们一起来学习这道秘制肉末豆腐蒸蛋的制作方法吧。

【食材准备】

- 鸡蛋：3个

- 老豆腐：1块

- 猪肉末：适量

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香葱：适量（装饰用）

【制作步骤】

1、准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

2、准备豆腐：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、调制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、酱油、白胡椒粉和生姜末，搅拌均匀。

4、准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，将豆腐块平铺在蒸盘上。

5、蒸豆腐：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，使豆腐熟透。

6、制作肉末：将炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末和肉末，翻炒均匀。

7、调味：将炒好的肉末均匀铺在蒸好的豆腐上。

8、蒸鸡蛋液：将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入装有肉末和豆腐的蒸盘中，轻轻摇动蒸盘，使鸡蛋液分布均匀。

9、蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，继续大火蒸约8分钟，至鸡蛋液完全凝固。

10、装饰：在蒸好的肉末豆腐蒸蛋上撒上香葱和青葱，增加美观。

11、出锅：将蒸好的肉末豆腐蒸蛋从蒸锅中取出，即可享用。

【小贴士】

- 老豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以让豆腐更加入味。

- 肉末炒制时，可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或者辣椒酱。

- 蒸鸡蛋液时，如果担心鸡蛋液不容易凝固，可以在蛋液中加入少许水淀粉，这样可以使鸡蛋液更加嫩滑。

通过以上步骤，一道美味的秘制肉末豆腐蒸蛋就制作完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，希望大家都能够学会这道菜，为家人带来满满的幸福感。

【食材营养成分表】