秘制羊肉小笼包，一口咬下满口鲜香，跟随我学做绝味佳肴！

在繁忙的都市生活中，寻找一份简单的幸福，有时候只需要一口美味的羊肉小笼包，这不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，就让我们一起揭开秘制羊肉小笼包的神秘面纱，学习如何制作这份满口鲜香的绝味佳肴。

食材准备

食材名称 数量
羊肉 500克
面粉 500克
酵母 5克
水 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
香油 少许
青蒜 适量

制作步骤

1、准备面团：将面粉放入盆中，加入酵母和水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。

2、准备肉馅：将羊肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅，葱、姜切末备用。

3、调味肉馅：在肉馅中加入葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、盐和香油，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

4、包制小笼包：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮，取适量肉馅放在面皮中央，对折成半圆形，捏紧封口。

5、蒸制：将包好的小笼包放入蒸锅中，水开后蒸约10-15分钟，直到包子皮变透明，肉馅熟透。

6、出锅：关火后，待蒸锅稍微冷却一下，然后打开盖子，将小笼包取出，撒上切碎的青蒜即可。

小贴士

- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

- 肉馅的调味可以根据个人口味调整，适量增加或减少调料。

- 包制小笼包时，封口要捏紧，以免蒸制时漏汤。

- 蒸制时间根据包子的大小和火力调整，以免蒸制过度或不足。

通过以上步骤，一份色香味俱佳的秘制羊肉小笼包就制作完成了，每一口都充满了羊肉的鲜美和面皮的香醇，让人回味无穷，无论是在家还是在外，都能享受到这份美味的佳肴，快来动手尝试一下吧，让这份温暖的味道陪伴你的每一个美好时光！

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