一网打尽！秘制风味蒸鱼香茄子，家常美味轻松学！
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在繁忙的生活中，我们总是希望能找到一些简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能节省时间，就为大家带来一道色香味俱佳的秘制风味蒸鱼香茄子，让你轻松学会这道家常美味。
食材准备
1、茄子：2根
2、蒜末：适量
3、姜末：适量
4、青红椒：适量
5、豆瓣酱：适量
6、生抽：适量
7、老抽：适量
8、醋：适量
9、糖：适量
10、盐：适量
11、水淀粉：适量
12、食用油：适量
制作步骤
1、茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
2、青红椒洗净，切成丝备用。
3、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末炒香。
4、加入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒丝翻炒均匀。
5、加入生抽、老抽、醋、糖和盐调味，翻炒均匀。
6、将炒好的调料均匀地浇在茄子上，使茄子充分吸收调料的味道。
7、将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
8、茄子蒸熟后，取出，撒上水淀粉勾芡。
9、再次将茄子放入锅中，小火蒸2分钟，使茄子更加入味。
10、蒸好的茄子取出，撒上葱花，淋上热油即可。
小贴士
1、茄子浸泡在盐水中，可以去除多余的苦味和涩味。
2、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
3、茄子蒸的时间不宜过长，以免茄子变软烂。
4、蒸好的茄子可以搭配米饭、馒头等主食食用。
这道秘制风味蒸鱼香茄子，口感鲜美，色泽诱人，是一道极具家常风味的佳肴，学会这道菜，让你在短时间内就能为家人朋友带来美味佳肴，赶快动手试试吧！
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