【秘制家常美食】茄子鸡肉番茄卷，色香味俱全的卷饼新主张！

秘制家常美食茄子鸡肉番茄卷——色香味俱全的卷饼新主张！

在我国丰富的饮食文化中，家常美食一直占据着重要地位，我要向大家介绍一道色香味俱全的卷饼新主张——茄子鸡肉番茄卷，这道美食不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的佳品。

【食材准备】

- 茄子：1个

- 鸡胸肉：100克

- 番茄：1个

- 青红椒：适量

- 面粉：适量

- 酱油：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

- 香菜：适量

【制作步骤】

1、将茄子洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，沥干水分。

2、鸡胸肉切成细丝，加入料酒、盐、蒜末、姜末腌制10分钟。

3、番茄切成小块，青红椒切丝备用。

4、热锅凉油，油温五成热时，下入鸡胸肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入番茄块炒至出汁。

6、将腌制好的鸡胸肉丝倒入锅中，翻炒均匀。

7、加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀后出锅备用。

8、面粉加水搅拌成糊状，涂在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤至表面微黄。

9、取出烤盘，将茄子片铺在烤盘上，将炒好的鸡胸肉丝、番茄块、青红椒丝均匀铺在茄子片上。

10、从一端卷起，卷成圆柱形，用牙签固定。

11、烤箱预热至180℃，将茄子鸡肉番茄卷放入烤箱中层，烤制15分钟左右，至表面金黄色。

【美食推荐】

1、茄子鸡肉番茄卷色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富。

2、鸡胸肉低脂肪、高蛋白，搭配番茄和青红椒，让这道菜更加健康。

3、这道菜适合全家一起享用，老少皆宜。

4、制作过程简单，适合忙碌的现代人快速上桌。

【温馨提示】

1、茄子切片时，可先在开水中焯一下，去除涩味。

2、鸡胸肉腌制时，可加入一些淀粉，使肉丝更加嫩滑。

3、烤制时，注意控制温度和时间，以免烤焦。

茄子鸡肉番茄卷，这道色香味俱全的卷饼新主张，定能为您的生活带来一份美好，不妨尝试一下，让家人共享这份美味吧！

【食材营养分析】