【秘制家常美食】茄子鸡肉番茄卷，色香味俱全的卷饼新主张！
秘制家常美食茄子鸡肉番茄卷——色香味俱全的卷饼新主张！
在我国丰富的饮食文化中，家常美食一直占据着重要地位，我要向大家介绍一道色香味俱全的卷饼新主张——茄子鸡肉番茄卷，这道美食不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 茄子：1个
- 鸡胸肉：100克
- 番茄：1个
- 青红椒：适量
- 面粉：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 香菜：适量
【制作步骤】
1、将茄子洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，沥干水分。
2、鸡胸肉切成细丝，加入料酒、盐、蒜末、姜末腌制10分钟。
3、番茄切成小块，青红椒切丝备用。
4、热锅凉油，油温五成热时，下入鸡胸肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入番茄块炒至出汁。
6、将腌制好的鸡胸肉丝倒入锅中，翻炒均匀。
7、加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀后出锅备用。
8、面粉加水搅拌成糊状，涂在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤至表面微黄。
9、取出烤盘，将茄子片铺在烤盘上，将炒好的鸡胸肉丝、番茄块、青红椒丝均匀铺在茄子片上。
10、从一端卷起，卷成圆柱形，用牙签固定。
11、烤箱预热至180℃，将茄子鸡肉番茄卷放入烤箱中层，烤制15分钟左右，至表面金黄色。
【美食推荐】
1、茄子鸡肉番茄卷色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富。
2、鸡胸肉低脂肪、高蛋白，搭配番茄和青红椒，让这道菜更加健康。
3、这道菜适合全家一起享用，老少皆宜。
4、制作过程简单，适合忙碌的现代人快速上桌。
【温馨提示】
1、茄子切片时，可先在开水中焯一下，去除涩味。
2、鸡胸肉腌制时，可加入一些淀粉，使肉丝更加嫩滑。
3、烤制时，注意控制温度和时间，以免烤焦。
茄子鸡肉番茄卷，这道色香味俱全的卷饼新主张，定能为您的生活带来一份美好，不妨尝试一下，让家人共享这份美味吧！
【食材营养分析】
| 食材 | 营养成分 | 作用 |
| 茄子 | 膳食纤维、维生素P | 帮助消化、降血压、降低胆固醇 |
| 鸡胸肉 | 蛋白质、脂肪 | 提供人体所需的氨基酸，增强免疫力 |
| 番茄 | 维生素C、番茄红素 | 抗氧化、增强免疫力、预防癌症 |
| 青红椒 | 维生素C、胡萝卜素 | 增强免疫力、保护视力 |
| 面粉 | 碳水化合物 | 提供能量 |
| 盐、酱油 | 钠、氯、氨基酸 | 调味，参与体内代谢 |
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