家常美味新尝试：莴笋酿肉胶，营养满分食谱大公开！

在忙碌的都市生活中，家常菜的制作越来越受到人们的青睐，我要为大家带来一道营养满分、制作简单的家常菜——莴笋酿肉胶，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种营养成分，非常适合家庭日常食用。

让我们了解一下莴笋和肉胶的基本信息。

项目 莴笋 肉胶
营养成分 维生素A、C、E，膳食纤维，钙，钾等 蛋白质，脂肪，碳水化合物等
食用功效 促进消化，增强免疫力，降低血压等 补充能量，增强体力，促进生长发育
烹饪方式 炒、煮、凉拌等 煮、蒸、炖等

接下来，我们就来详细介绍一下莴笋酿肉胶的制作过程。

材料：

- 莴笋 2根

- 猪肉馅 300克

- 鸡蛋 1个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

- 面粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1、将莴笋洗净，切成约3厘米长的段，去掉莴笋叶。

2、将莴笋段切成两半，挖去中间的空心部分，备用。

3、生姜、大蒜切末，与猪肉馅混合，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀，制成肉馅。

4、将肉馅填入莴笋段中，用筷子压实。

5、在锅中加入适量清水，放入莴笋段，大火煮开后转小火煮至莴笋熟透。

6、另起锅，加入食用油，油热后放入莴笋段，煎至两面金黄。

7、在煎好的莴笋段上撒上适量的面粉，继续煎至面粉微黄。

8、出锅前撒上少许葱花，即可食用。

制作莴笋酿肉胶的要点：

- 莴笋的选择要新鲜，质地脆嫩。

- 肉馅的调味可以根据个人口味调整。

- 煮莴笋时，水开后转小火，以免莴笋煮烂。

- 煎莴笋时，火候不宜过大，以免外焦里生。

莴笋酿肉胶是一道集营养与美味于一体的家常菜，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，还具有促进消化、增强免疫力、降低血压等多种功效，让我们一起动手，为家人制作这道营养满分的美味佳肴吧！

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