秘制香浓！葱香四溢的大肉小笼包制作攻略大公开

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在我国，小笼包是一道深受人们喜爱的传统美食，尤其是其中的大肉小笼包，以其鲜美的汤汁、皮薄馅多的特点，成为了人们餐桌上的常客，就让我们一起来揭秘大肉小笼包的制作过程，让你在家也能享受到这份美味。

食材准备

1、面粉：500克

2、温水：250毫升

3、酵母：5克

4、猪肉：500克

5、生姜：适量

6、葱花：适量

7、酱油：适量

8、香油：适量

9、料酒：适量

10、食盐：适量

11、白胡椒粉：适量

1、酵母加水溶解，加入面粉，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子，擀成圆形面皮。

3、猪肉洗净，切成小块，用刀背拍松，加入生姜末、葱花、酱油、香油、料酒、食盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、将腌制好的肉馅包入面皮中，捏紧封口，形成小笼包的形状。

5、锅中加水烧开，将包好的小笼包放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6、蒸熟后，取出小笼包，撒上葱花，即可享用。

1、发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。

2、面皮擀制时要均匀，以免厚薄不均。

3、肉馅腌制时要充分入味，使小笼包更加鲜美。

4、蒸小笼包时，水开后放入，以免影响口感。

5、蒸熟后的小笼包要迅速取出，以免回潮。

大肉小笼包的秘制香浓，源于其独特的制作工艺和选材，通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的大肉小笼包，赶快动手试试吧，让这份美食为你的生活增添一份温馨与快乐！

表格：大肉小笼包制作步骤