一招鲜！清蒸肉泥秘籍，轻松掌握家庭美食新境界

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在繁忙的生活节奏中，我们常常渴望在家享受一顿美味的佳肴，清蒸肉泥，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的烹饪技巧，就让我们一起来揭秘一招鲜！清蒸肉泥秘籍，轻松掌握家庭美食新境界。

食材准备

1、主料：猪肉（五花肉最佳，肥瘦相间）

2、辅料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、香油

1、猪肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、葱切段，姜切片，备用。

3、焯水后的猪肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，拌匀腌制30分钟。

4、将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，加入葱段、姜片，大火蒸约30分钟。

5、肉泥蒸熟后，取出肉块，用勺子将肉泥压成泥状。

6、热锅凉油，加入淀粉，炒至微黄，倒入肉泥中，拌匀。

7、肉泥重新放入蒸锅中，蒸约10分钟。

8、出锅前，淋上少许香油，撒上葱花点缀即可。

1、选择五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，蒸出来的肉泥更加鲜美。

2、焯水时，加入少许料酒，可以去腥增香。

3、腌制猪肉时，加入老抽可以使肉泥颜色更加诱人。

4、肉泥蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸干。

5、肉泥重新蒸制时，加入淀粉可以使肉泥更加滑嫩。

清蒸肉泥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用，清蒸的烹饪方式保留了食材的原汁原味，更加健康。

1、肉泥可以搭配豆腐、土豆、南瓜等蔬菜一起蒸制，营养更均衡。

2、肉泥也可以用来做饺子馅、包子馅等，丰富餐桌美味。

一招鲜！清蒸肉泥秘籍，让你轻松掌握家庭美食新境界，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能提升自己的厨艺水平，快来试试吧！

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