秘制蒸腊鸡，香气四溢的家常美味，轻松学会的烹饪秘诀大公开！

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在我国的饮食文化中，腊味一直占据着重要的地位，而蒸腊鸡，作为腊味中的一员，更是以其独特的香气和口感，深受人们喜爱，就让我们一起来揭秘这款香气四溢的家常美味——秘制蒸腊鸡，轻松学会的烹饪秘诀大公开！

食材准备

1、主料：腊鸡一只（约1000克）

2、辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、五香粉

1、腊鸡处理：将腊鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味。

2、生姜切片，大葱切段备用。

3、将腊鸡放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和五香粉，调整味道。

5、将火调至中小火，慢炖1小时左右，直到鸡肉熟透。

6、将炖好的腊鸡取出，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

7、蒸好的腊鸡取出，切成块状，摆放在盘中。

8、将蒸鸡的原汤过滤，倒入锅中，加入适量的食盐和白糖，调整味道。

9、将调好的原汤浇在蒸好的腊鸡上，撒上葱花和香菜即可。

1、选择腊鸡时，要挑选肉质鲜嫩、颜色鲜亮的。

2、烹饪过程中，注意火候的掌握，避免鸡肉烧焦。

3、蒸腊鸡时，蒸的时间不宜过长，以免鸡肉变得过于干硬。

4、在蒸鸡的原汤中加入食盐和白糖，可以使味道更加鲜美。

腊鸡富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值，常食腊鸡，可增强体质、提高免疫力。

秘制蒸腊鸡，香气四溢的家常美味，轻松学会的烹饪秘诀大公开！这款美味的腊鸡，不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份美味吧！

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