鲜美虾茸搭配清爽冬瓜，家常美味虾茸冬瓜卷制作攻略
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在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一些简单快捷又美味的家常菜来满足家人的味蕾，就为大家带来一道色香味俱全的家常菜——虾茸冬瓜卷，这道菜以鲜美虾茸搭配清爽冬瓜，不仅制作简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 虾仁：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 香葱：适量
- 姜：适量
【制作步骤】
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，备用。
2、虾仁去壳去肠线，清洗干净，剁成细腻的虾茸。
3、鸡蛋打散，加入虾茸中，搅拌均匀。
4、在虾茸中加入适量的盐、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
5、香葱和姜分别切成末，加入虾茸中，拌匀。
6、将虾茸平铺在冬瓜片上，用筷子轻轻卷起，使其成卷状。
7、将卷好的虾茸冬瓜卷放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
8、蒸好的虾茸冬瓜卷取出，摆放在盘中。
9、热锅凉油，加入适量的盐，将虾茸冬瓜卷煎至两面金黄。
10、出锅前撒上香葱末，即可食用。
【小贴士】
1、冬瓜切片时，厚度要均匀，这样蒸出来的虾茸冬瓜卷才会更加美观。
2、虾仁剁成细腻的虾茸，可以使虾茸更加入味，口感更加鲜嫩。
3、虾茸中加入鸡蛋，可以使虾茸更加滑嫩，口感更加丰富。
4、蒸虾茸冬瓜卷时，火候不宜过大，以免蒸过头导致虾茸过于干硬。
5、煎虾茸冬瓜卷时，火候不宜过大，以免煎糊。
【营养分析】
虾茸冬瓜卷是一道低脂、低热量、高蛋白的美食，虾仁富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进生长发育的功效，冬瓜具有清热解毒、利水消肿的作用，是夏季解暑降温的佳品。
通过以上详细的制作步骤和营养分析，相信大家已经掌握了制作虾茸冬瓜卷的技巧，这道菜不仅简单易学，而且美味可口，适合各个年龄段的人食用，快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友一起品尝这道家常美味！
