冬日暖胃佳肴：冬瓜玉米蒸排骨，家常美味轻松学

在这个寒冷的冬天，一顿暖胃的美食无疑能够给人带来无尽的温暖，我要向大家介绍一道极具家常风味的佳肴——冬瓜玉米蒸排骨，这道菜不仅美味，而且简单易学，是冬日里的一抹暖阳。

【食材准备】

- 排骨：500克

- 冬瓜：500克

- 玉米：1根

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

【烹饪步骤】

1、将排骨洗净，切成适当大小的块，放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、冬瓜去皮，切成薄片；玉米洗净，切成小段。

3、在蒸盘上先铺上一层冬瓜片，再将腌制好的排骨铺在上面，撒上玉米段。

4、将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟。

5、蒸煮过程中，准备一碗水淀粉，待排骨熟透后，将水淀粉倒入锅中，开小火煮至汤汁浓稠。

6、撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1、腌制排骨时，料酒可以增加菜肴的香气，生抽和老抽可以调色，鸡精可以提鲜。

2、蒸煮时间根据排骨的大小和厚度来调整，确保排骨熟透。

3、水淀粉勾芡可以让汤汁更加浓稠，增加菜肴的口感。

4、冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合在冬日食用。

5、玉米富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养。

冬瓜玉米蒸排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在这个寒冷的冬天，为家人和朋友制作这道菜，无疑是一道暖心的佳肴，让我们一起动手，感受冬日里的这份温暖吧！

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