“舌尖上的田园风——苜蓿麦饭的制作秘籍大公开！”

舌尖上的田园风——苜蓿麦饭制作秘籍大揭秘！

在中国广袤的田野上，苜蓿是一种常见的草本植物，它不仅是牧草的优质来源，其嫩叶还蕴含着丰富的营养，是餐桌上的佳肴，就让我们一同走进苜蓿麦饭的制作世界，揭秘这一道充满田园风情的美食。

苜蓿麦饭，顾名思义，是以苜蓿和麦子为主要食材制成的一种饭食，它的制作过程虽不复杂，却需要一定的耐心和技巧，以下就是苜蓿麦饭的制作秘籍，让你在家也能轻松享受到这道美味的田园佳肴。

| 材料准备 |

新鲜苜蓿叶	500克
麦子	100克
清水	适量
盐	少许
食用油	少许
制作步骤
步骤1	将新鲜苜蓿叶洗净，沥干水分，切碎备用。
步骤2	将麦子洗净，用清水浸泡约2小时，使麦子充分吸水膨胀。
步骤3	将泡好的麦子放入锅中，加入适量水和少许盐，大火煮沸后转小火煮至麦子半熟。
步骤4	将切碎的苜蓿叶加入锅中，继续煮至麦子完全熟透，期间可适量添加清水保持锅内的湿度。
步骤5	待麦饭煮至软糯时，加入少许食用油，翻炒均匀，使苜蓿叶和麦子充分混合。
步骤6	关火，待麦饭稍微冷却后即可盛出，享用美味的苜蓿麦饭。

苜蓿麦饭的制作关键在于麦子的煮制过程，麦子不宜煮得过烂，以免影响口感，苜蓿叶的加入可以增加麦饭的绿色和营养，使其更具吸引力。

苜蓿麦饭不仅美味，还具有以下营养优势：

1、富含蛋白质：苜蓿和麦子都是优质蛋白质的来源，有助于增强体质。

2、丰富维生素：苜蓿叶富含维生素A、维生素C和维生素K等，有助于提高免疫力。

3、低脂肪：苜蓿麦饭的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。

4、易消化：苜蓿叶和麦子均易于消化，适合老年人、肠胃不好的人群食用。

苜蓿麦饭是一道既美味又营养的田园美食，制作简单，适合家庭日常食用，赶快动手尝试吧，让这道充满田园风情的苜蓿麦饭为你的餐桌增添一抹清新。