秘制家常美食：芝麻破酥包，一招学会传统美味！

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在我国丰富的饮食文化中，面点类美食一直以来都占据着重要地位，芝麻破酥包作为一款传统美食，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，就让我们一起来揭秘这款美食的制作方法，一招学会传统美味！

食材准备

- 中筋面粉：500克

- 酵母粉：5克

- 白糖：50克

- 温水：约250毫升

- 猪油：50克

- 芝麻：适量

- 红糖：适量（用于涂抹）

制作步骤

1、和面：将中筋面粉、酵母粉、白糖和温水混合，揉成光滑的面团，面团要稍微软一些，因为后面需要加入猪油。

2、揉入猪油：将面团放在案板上，用手掌将猪油揉入面团中，直至面团表面光滑有弹性。

3、发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀两倍大。

4、分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

5、包馅：将小面团搓圆，用手指在中间戳一个小洞，然后放入适量的红糖，封口捏紧。

6、造型：将包好的面团放在芝麻上，使其表面粘满芝麻。

7、二次发酵：将粘好芝麻的面团放入蒸锅中，进行二次发酵，大约30分钟。

8、蒸制：大火将水烧开，将发酵好的面团放入蒸锅中，蒸约15分钟。

9、出锅：待蒸锅中的水再次沸腾后，转小火蒸5分钟，即可出锅。

小贴士

- 面团要揉至光滑，这样蒸出来的破酥包口感更佳。

- 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度。

- 芝麻要提前炒香，这样口感更香脆。

- 蒸制过程中，要保持蒸锅内的水沸腾，否则会影响破酥包的口感。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的芝麻破酥包了，这款传统美食不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合各种人群食用，赶快动手尝试一下吧！

让我们一起享受这份传统美食带来的快乐吧！