秘制家乡菜角：家常美味，一学就会的制作指南
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在我国的饮食文化中，家乡菜角是一道深受人们喜爱的传统小吃，它皮薄馅嫩，香脆可口，无论是作为早餐还是点心，都能给人带来满满的幸福感，就让我们一起揭开这道家常美味的神秘面纱，学会一学就会的秘制家乡菜角制作方法。
食材准备
| 食材名称 | 数量 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 适量 |
| 猪肉 | 200克 |
| 青菜 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
制作步骤
1、酵母温水溶解：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。
2、和面：将500克面粉放入盆中，倒入溶解好的酵母水，边倒边搅拌，直至形成面团。
3、面团发酵：将面团揉搓至表面光滑，放入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。
4、准备馅料：将猪肉切成细末，青菜洗净切碎，生姜切成末，葱花备用。
5、调馅：将猪肉末、青菜碎、葱花、姜末放入碗中，加入适量的食盐、酱油、香油，搅拌均匀，制成馅料。
6、擀面：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分成若干小剂子。
7、包制：将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，制成菜角。
8、烙制：将菜角摆放在平底锅中，加入适量的食用油，中小火烙至两面金黄，熟透即可。
小贴士
1、面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
2、馅料中的食盐、酱油、香油可根据个人口味适量调整。
3、烙制过程中，注意火候，以免烧焦。
4、菜角可以冷藏保存，食用时加热即可。
秘制家乡菜角，一道简单易学的家常美味，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这份温馨的味道。
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