香菇粉丝蒸排骨秘籍：家常美味一步到位！

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在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜往往能给人带来无尽的温馨，就为大家揭秘一道色香味俱全的家常菜——香菇粉丝蒸排骨，通过以下详细步骤，让你轻松在家就能享受到这道美食。

食材准备

1、排骨：500克

2、香菇：10朵

3、粉丝：100克

4、生姜：适量

5、大蒜：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、食用油：适量

10、盐：适量

1、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、香菇泡发，去蒂，切厚片；生姜、大蒜切末备用。

3、粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

4、热锅冷油，放入生姜、大蒜炒香，捞出备用。

5、将焯好水的排骨放入炒锅中，加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，使排骨上色。

6、将炒好的排骨连同炒香的生姜、大蒜一起倒入碗中，加入泡软的香菇片，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

7、蒸好的排骨取出，撒上泡软的粉丝，重新放入蒸锅中，继续蒸5分钟。

8、蒸好的香菇粉丝蒸排骨，取出撒上葱花，淋上热油即可。

1、排骨焯水可以去除血沫和杂质，使肉质更加鲜美。

2、香菇泡发后要去蒂，否则会影响口感。

3、粉丝泡软后要沥干水分，以免蒸制时出水。

4、蒸制过程中，可以根据个人口味调整酱油、料酒、白糖、盐的用量。

5、蒸好的排骨粉丝要趁热食用，口感最佳。

1、排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效。

2、香菇具有降低血脂、提高免疫力、抗病毒等作用。

3、粉丝富含碳水化合物、膳食纤维等，有助于消化吸收。

通过以上详细步骤，相信大家已经掌握了香菇粉丝蒸排骨的制作方法，这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧！

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