【秘制风味】花生豆豉蒸排骨，家常美食大揭秘！
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在繁忙的生活中，美食总是能给我们带来无尽的惊喜，我要为大家揭秘一道深受喜爱的家常菜——秘制风味花生豆豉蒸排骨，这道菜色泽诱人，口感鲜美，让人回味无穷，接下来，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程。
食材准备
1、排骨：500克
2、花生：50克
3、豆豉：30克
4、青红椒：适量
5、姜蒜末：适量
6、生抽：20克
7、老抽：5克
8、料酒：10克
9、白胡椒粉：少许
10、盐：适量
11、鸡精：少许
12、食用油：适量
制作步骤
1、将排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
2、将花生放入锅中，用小火炒香，去皮备用。
3、将豆豉洗净，切碎备用。
4、青红椒洗净，切成丝备用。
5、将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
6、热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入豆豉炒香，出锅备用。
7、将腌制好的排骨放入盘中，撒上炒香的花生和青红椒丝。
8、将炒好的姜蒜末豆豉均匀地撒在排骨上。
9、将排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
10、蒸好的排骨取出，撒上葱花，淋上热油即可。
小贴士
1、排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。
2、花生炒香后，去皮更方便。
3、豆豉的量不宜过多，以免影响口感。
4、蒸排骨时，火候不宜太大，以免排骨表面糊掉。
5、撒上葱花和热油，可以使菜品更加美味。
秘制风味花生豆豉蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，不妨动手试试，为家人朋友带来一道美味的佳肴吧！在享受美食的同时，也让我们感受到生活的美好。
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