玉米面菜窝头秘制教程，家常美味一步到位！

文章内容：

在我国北方，玉米面菜窝头是一道广受欢迎的家常美食，它不仅口感独特，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就为大家带来一款秘制玉米面菜窝头的制作教程，让你在家也能轻松制作出美味可口的菜窝头。

【食材准备】

- 玉米面：500克

- 面粉：适量

- 菜馅：300克（如白菜、萝卜、豆芽等）

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

【制作步骤】

1、将白菜、萝卜、豆芽等蔬菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2、在一个大碗中，将玉米面和面粉混合均匀。

3、加入酵母，用温水溶解后倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。

4、将絮状的面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

5、发酵好的面团取出，再次揉搓排气，分成若干个小剂子。

6、取一个小剂子，用手掌压扁，包入适量的菜馅。

7、将包好的菜馅团成窝头形状，收口朝下。

8、锅中加水烧开，将窝头放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

9、蒸好的窝头取出，稍微晾凉后即可食用。

【小贴士】

1、发酵时间根据气温而定，气温较高时发酵时间可适当缩短，气温较低时发酵时间可适当延长。

2、菜馅可以根据个人口味添加，如加入豆腐、蘑菇等。

3、窝头的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响口感。

4、蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸出的窝头过于干硬。

5、窝头可以搭配各种汤汁食用，如番茄汤、豆腐汤等，更加美味。

通过以上教程，相信大家已经学会了如何制作美味的玉米面菜窝头，家常美味一步到位，快来试试吧！

【表格：玉米面菜窝头制作所需食材及用量】

食材 用量
玉米面 500克
面粉 适量
菜馅 300克
酵母 5克
温水 适量
盐 适量
食用油 适量
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