蒜蓉飘香，粉丝缠绵——独家揭秘蒜蓉粉丝蒸豆腐绝妙做法

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在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜往往能带来满满的幸福感，就让我们一起来揭秘一道简单又美味的家常菜——蒜蓉粉丝蒸豆腐，这道菜以其独特的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱。

食材准备

1、老豆腐：1块（约300克）

2、粉丝：适量

3、大蒜：3瓣

4、青红椒：适量

5、香葱：适量

6、食用油：适量

7、盐：适量

8、鸡精：适量

9、酱油：适量

1、豆腐切块：将老豆腐切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。

2、准备蒜蓉：将大蒜去皮，切成蒜末，备用。

3、粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，备用。

4、准备青红椒：将青红椒洗净，切成细丝，备用。

5、调制蒜蓉酱：将切好的蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

6、蒸豆腐：将泡发好的粉丝均匀铺在豆腐块上，然后将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在粉丝上。

7、蒸制：将豆腐放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

8、装饰：在蒸好的豆腐上撒上青红椒丝和香葱，滴上几滴食用油，即可上桌。

1、豆腐选择老豆腐，口感更加紧实，更适合蒸制。

2、粉丝泡发时间不宜过长，以免口感变差。

3、蒜蓉酱的调味可根据个人口味适量调整。

4、蒸制过程中，注意火候，避免蒸制时间过长，导致豆腐过于烂糊。

5、装饰时，可适量加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，使菜品更加美观。

1、豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有很好的保健作用。

2、粉丝含有膳食纤维，有助于消化，降低血脂。

3、大蒜具有抗菌、抗病毒、降低血压等作用。

4、青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力。

蒜蓉粉丝蒸豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来健康与美味，快来动手尝试一下吧！

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