豉香四溢，南瓜炖排骨——家常美味豉汁南瓜排骨饭秘籍大公开
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在繁忙的都市生活中，家常菜的制作越来越受到人们的关注，豉香四溢的南瓜炖排骨是一道深受喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，营养丰富，是一道极具人气的美食，就让我们一起来揭开豉汁南瓜排骨饭的神秘面纱，共享这份美味秘籍。
食材准备
1、排骨：500克
2、南瓜：1个（约500克）
3、豉汁：适量
4、生姜：1小块
5、大蒜：2瓣
6、青红椒：适量
7、食用油：适量
8、盐：适量
9、料酒：适量
10、生抽：适量
11、老抽：少许
12、白胡椒粉：少许
烹饪步骤
1、排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2、南瓜处理：南瓜去皮去籽，切成小块备用。
3、调制豉汁：在碗中加入适量的豉汁、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
4、炒制配料：锅中加入适量的食用油，放入生姜、大蒜、青红椒炒香。
5、炖制排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上豉汁。
6、加入南瓜：将南瓜块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。
7、加水炖煮：向锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
8、调味收汁：待排骨和南瓜炖至熟透，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9、出锅装盘：将炖好的豉汁南瓜排骨饭盛出，撒上葱花、香菜等装饰，即可享用。
小贴士
1、排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，有助于去除腥味。
2、豉汁的用量可根据个人口味调整，喜欢豉香浓郁的可以适量增加。
3、南瓜炖至熟透后，汤汁会变得浓稠，可以根据个人喜好调整。
4、炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。
营养分析
1、排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体的作用。
2、南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有养胃、润肺、美容等功效。
3、豉汁具有开胃、消食、解腻的作用，与南瓜炖排骨搭配，既美味又营养。
豉汁南瓜排骨饭是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，学会了这道菜的制作方法，你也能轻松在家为家人和朋友烹饪出美味佳肴，赶快动手试试吧！
