秘制肉糜蒸豆腐——家常美味，一学就会的绝妙做法大公开！
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肉糜蒸豆腐，一道简单又美味的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面，就让我们一起来揭秘这道美味的制作过程，让你轻松学会这一绝妙做法。
食材准备
1、豆腐：选择一块质地细腻、无裂痕的嫩豆腐，切成约1厘米厚的片状。
2、猪肉末：选择新鲜的猪肉，剁成细腻的肉末。
3、葱花：洗净切成小段。
4、生姜：洗净切成末。
5、酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油：适量。
制作步骤
1、准备豆腐：将豆腐放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。
2、调制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、蒸制豆腐：将豆腐片摆放在蒸盘上，将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐上。
4、调制汤汁：将葱花、姜末放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，制成汤汁。
5、蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6、烹饪汤汁：将调制好的汤汁倒入锅中，加入适量的食用油，烧开后淋在蒸好的豆腐上。
7、出锅：将蒸好的豆腐取出，撒上葱花、姜末，即可享用。
小贴士
1、豆腐选择：选择质地细腻、无裂痕的嫩豆腐，口感更佳。
2、肉末腌制：腌制肉末时，加入适量的料酒和生抽，可以使肉末更加鲜嫩。
3、蒸制时间：根据豆腐的厚度和肉末的多少，调整蒸制时间，确保豆腐熟透。
4、汤汁制作：汤汁的调味可根据个人口味进行调整，但酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉是必不可少的。
通过以上步骤，你就可以轻松学会这道美味的秘制肉糜蒸豆腐，家常美味，一学就会，快来尝试一下吧！
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