鱼香四溢，揭秘清蒸扁口鱼家常做法，小白也能轻松驾驭
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在我国的饮食文化中，鱼是一道常见的食材，其鲜美可口，营养丰富，而清蒸扁口鱼，作为一道传统的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且做法简单，非常适合厨房小白尝试，就让我们一起来揭秘清蒸扁口鱼的绝妙做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴。
食材准备
1、扁口鱼：1条（约500克）
2、姜蒜：适量
3、葱：适量
4、鱼露：适量
5、酱油：适量
6、蒜泥：适量
7、花椒粉：适量
8、香菜：适量
制作步骤
1、准备扁口鱼，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2、姜蒜切片，葱切段，香菜切碎备用。
3、在鱼身两侧划几刀，便于入味。
4、将姜蒜片均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。
5、将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和火力调整。
6、蒸鱼的同时，准备鱼香酱料，将蒜泥、鱼露、酱油、花椒粉混合均匀。
7、鱼蒸好后，取出，撒上香菜段。
8、将鱼香酱料均匀涂抹在鱼身上。
9、热锅凉油，油热后，将热油浇在鱼身上，激发出鱼的香味。
10、装盘即可享用。
小贴士
1、腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼的味道过重。
2、蒸鱼时，火不宜太大，以免鱼皮破裂。
3、浇油时，油温不宜过高，以免烫伤。
4、鱼香酱料的配比可根据个人口味调整。
营养分析
扁口鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，清蒸的做法保留了鱼的原汁原味，更加健康。
通过以上详细的制作步骤，相信厨房小白们已经掌握了清蒸扁口鱼的绝妙做法，快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
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