香菜虾茸秘制大公开，家常美食轻松上桌！
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在忙碌的生活中，一道简单美味的家常菜无疑能给人带来无尽的温暖，就让我们一起来揭秘一道深受喜爱的家常菜——香菜虾茸的制作方法，香菜虾茸不仅色泽诱人，口感鲜美，而且制作起来简便快捷，是家庭聚餐和日常饮食的绝佳选择。
食材准备
为了制作这道美味的香菜虾茸，我们需要以下食材：
| 食材名称 | 数量 |
| 新鲜虾仁 | 300克 |
| 香菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
制作步骤
1、新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，切成虾茸。
2、香菜洗净，切成碎末。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
4、将虾茸放入碗中，加入鸡蛋液、姜末、葱花、香菜末、盐、料酒和淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
6、取适量虾茸放入手中，用手轻轻挤成圆球状，下锅炸至金黄色。
7、炸好的虾球捞出沥油，摆放在盘中即可。
注意事项
1、虾仁在处理时要小心，避免切到手指。
2、虾仁在切好后，要尽快进行下一步操作，以免变色。
3、炸虾球时，油温不宜过高，以免外焦里生。
4、虾仁中的蛋白质含量较高，容易变质，所以要尽快食用。
美食分享
香菜虾茸是一道简单易学、美味可口的家常菜，它的独特之处在于鲜美的虾肉与香脆的香菜完美结合，让人回味无穷，在家庭聚餐或朋友聚会时，这道菜一定能成为餐桌上的亮点。
通过以上步骤，相信你已经学会了香菜虾茸的制作方法，不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴吧！家常美食，轻松上桌，让生活更加美好。
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